材料：阿根廷紅蝦，啤酒，姜，蔥，蒜，糖，鹽，橄欖油

1.提前解凍阿根廷紅蝦，清水泡8分鐘或者自然解凍2小時最佳。

2.解凍後控幹水分，剪掉蝦頭的槍，蝦鬚，蝦腳，挑出蝦頭的沙球和蝦腸備用。

3.姜蔥蒜切末備用。

4.倒入橄欖油，爆香姜蔥蒜末，放入紅蝦，反面一次煎至定型。

5.倒入啤酒，稍微沒過蝦身即可，加入2勺糖，1勺鹽調味，翻一下蝦讓調料均勻。

6.蓋鍋燴2分鐘後打開鍋蓋，轉大火收汁，撒上蔥花即可。